У каждой ошибки в ресторане есть цена. Иногда её приходится платить ещё до открытия
Недавно я разбирал проект, который готовился к запуску с нуля
Идей было много. Участники процесса хорошо понимали свои отдельные задачи, но общей логики пока не сложилось. В таком состоянии проект легко начинает терять время, бюджет и первоначальную концепцию
Мы собрали все решения в одну рабочую карту. Определили последовательность действий, зоны ответственности и точки контроля.
Теперь собственник понимает, на каком этапе находится проект, какие решения требуют проверки и когда нужно подключать конкретных специалистов
За годы работы я понял: сильный ресторан создаётся только при комплексном подходе. Вкусная еда должна сочетаться с удобными процессами, понятной экономикой, грамотным сервисом и атмосферой.
Именно такую систему я помогаю выстраивать
Подключаюсь к проектам на разных этапах:
запуск ресторана с нуля;аудит действующего заведения;перезапуск концепции;подготовка к открытию;сопровождение после запуска
Если вы планируете открыть ресторан или хотите пересобрать действующий проект, напишите мне в личные сообщения
Телеграм — https://t.me/sv_chef
MAX — https://6max.ru/sv_chef
Коротко расскажите о заведении, текущем этапе и задаче. Обсудим подходящий формат сотрудничества 👨🍳
Телеграм / MAX
ШЕФ СВЕРЧКОВ