Северо-Енисейский округ

Рецепт недели (Как и договорились каждую пятницу с меня рецепт. Буду стараться по крайней мере не пропускать.) Манты Продукты: Для фарша: мясо, лук репчатый, тыква, соль,черный молотый перец Для теста: мука, яйцо, вода, соль Приготовление: Готовим тесто как на пельмени. Муку следует использовать белую высшего сорта. Обязательно просейте её пару раз через сито, так тесто будет воздушным. В центре муки сделайте углубление, вбейте яйцо и начните замешивать тесто ложкой. Возьмите тёплую воду, добавьте соль, размешайте и дайте время для полного растворения. Воду нужно вливать медленно. Кстати, некоторые делают тесто без яйца, что не критично по моему. Когда тесто загустеет нужно вымешивать его руками минут 10.. 15. Откладываем тесто в сторону, накрываем миской. С фаршем все просто. Мясо (как правило говядина и/или баранина), тыкву и лук мелко нарезаем в равных пропорциях, добавляем немного воды, соль и перец по вкусу. Я и со свининой делал и в перемешку. Тут кому как нравиться. Формируем манты. Формы бывают разные. Я такие делаю (фото 4). Отправляем в мантоварку, предварительно смазав дно маслом или жиром. Варим 30 минут. Приятного аппетита. 100 грамм приветствуется.😊 Мы в Макс Дзен Телеграм Наш сайт

Исчезнувший посёлок на реке Енашимо Когда сегодня открываешь карту района, посёлка с названием Новомихайловский там уже нет. Его вычеркнули из всех официальных списков 26 июля 2001 года – ровно четверть века назад. Но память о нём до сих пор жива в рассказах старожилов, в пожелтевших архивных бумагах и в самом духе этого сурового, но щедрого на историю места. А ведь когда-то здесь кипела жизнь, гремели драги, звенели кайла и лопаты, и люди верили, что золотой поток не иссякнет никогда. Первое упоминание о Ново-Михайловском появилось в 1851 году. Подумать только – к тому моменту золото в здешних краях мыли всего двенадцать лет, с 1839-го. Самая настоящая таёжная лихорадка! А уже в 1853 году владельцем прииска стал подполковник М. Григоров – человек военный, но, видно, понимающий толк в старательском деле. Только вот техника в те годы была, если честно, первобытной. В ход шли кайла, лом, лопата, железные клинья, обычный лоток для промывки и ручная тачка – вот и вся механизация. Сейчас смешно, а тогда мужики вкалывали от зари до зари, и каждый грамм золота доставался невероятным трудом. Новомихайловский сельский совет в те времена объединял уйму крошечных посёлков и приисков – один перечень чего стоит: Воскресенский, Гаврилововский, Дюбкош, Золотой бугорок, Ново-Марининский, Старо-Марининский, Старо-Михайловский, Татьяновский Увал, избушка Льняной ключ, а также совхозы «Таёжник» и «Всиговский». Чувствуется, как густо была заселена эта тайга. Настоящий расцвет пришёлся на 30-е годы ХХ века. Посёлок вырос до внушительных размеров, школа сначала была начальной, но из-за того, что детишек становилось всё больше, её быстро преобразовали в семилетку. Местные жители в основном трудились на драгах, а на прииске работала контора, которая держала под контролем и старательские артели и драги. Жизнь била ключом – шум, гул, скрежет металла и азарт золотоискателей. Но в окрестностях была и совсем другая жизнь – лагеря. За колючей проволокой сидели не только мужчины, но и женщины. Они жили в бараках и ходили на лесоповал за пять километров от зоны. Женщины, представьте, наравне с мужиками вручную заготавливали дрова для драг – это же какая сила и выносливость нужна! А поздней осенью 1945-го, сразу после войны, сюда привезли японских военнопленных. И вот что удивительно: местные жители относились к ним по-человечески, жалели, помогали чем могли. После войны наступила новая эпоха – первые послевоенные пятилетки стали временем технической революции. Четыре двухсотлитровые паровые драги перевели на электричество, и это была серьёзная реконструкция. А с 1958 года начали строить уже более мощные, 250-литровые машины – тоже на электроприводе. Казалось, что прогресс пришёл сюда навсегда и доставать золото станет легче и быстрее. Но, увы, к началу 1971 года обе новые драги разобрали. И прииск остался без работы . Потом работали два промприбора – на ключе Пьяный и на Гавриловском, но это было уже не то. В 1973 году всё, что ещё держалось на плаву, передали артели «Северная». Люди начали разъезжаться кто куда. В 1980-м закрыли начальную школу. Центр золотодобычи постепенно сместился на прииск Новая Калами, а Новомихайловский тихо угасал. И вот финальная точка – постановление администрации района от 26 июля 2001 года. Посёлка Михайловский больше нет на карте. Но знаете, жизнь не стоит на месте. Сейчас на этом месте обосновались дорожники и работает асфальтовый завод. Грохочут грузовики, пахнет битумом, а не золотом. И всё же, когда проезжаешь мимо, невольно ловишь себя на мысли: здесь когда-то жили люди, плакали дети, которых отправляли в школу, стояли бараки, звенели кандалы и лотки, и японские солдаты сидя пилили дрова. История ушла, но она осталась в нашей памяти. И пока мы её помним – посёлок жив. Хотя бы в рассказах. Мы в Макс Дзен Телеграм Наш сайт