Осенью готовим не просто блины, а Блинчики кабачковые🥞
Рецепт рассчитан на 10 штук диаметром 18 см
Блины очень сытные!
Поэтому если вас 2 человека - можно уменьшить количество продуктов в 2 раза.
Количество ингредиентов укажу.
Продукты:
На 10/ на 5-6 шт
▫️300/ 150 мл молоко 1,5%
▫️270/ 135 г муки (в этот раз использовала пшеничную в/с, так как другой не было, готовлю не дома) но в следующий раз возьму цельнозерновую или муку бурого риса или полбяную муку для большей питательной ценности и пользы!
▫️450/ 225 г кабачок (отжатого получилось 310 г)
▫️3 белка + 2 желтка С1/ можно взять 2 яйца С2
▫️Укроп 20/ 10 г
▫️4/ 2 щеп соли крупные (берите по вкусу)
Готовим:
1. Кабачок натереть на терке, добавить соль, перемешать и дать постоять 3-5 минут, чтобы выделился сок, после чего хорошо отжать кабачок двумя ладонями.
2. Укроп мелко порезать, добавить кабачок, яйца, молоко, просеянную муку, соль и специи по вкусу, все хорошо перемешать. ✅ Можно также пробить все ингредиенты в блендере, чтобы получить более гладкую текстуру блинчиков (я делала без этого шага).
3. Готовить блинчики на хорошо разогретой блинной сковороде, каждый раз смазывая небольшим количеством масла, или вспрыскивая распылителем для масла. Готовим до румянца с двух сторон, это занимает по 1-2 минуты.
✅ Так же вы можете сделать любую начинку
- мясную
- творожную
- овощную
И нафаршировать блины.
Я ела со сметаной 10%. Мне очень вкусно 🤤
Если кабачки вы не любите, то будьте готовы, что они чувствуются.
Так же у меня осталось тесто, поэтому на второй день я сделала оладьи.
✅ Выкладываем по столовой ложке на сковороду по 5-6 шт и готовим.
Вот такой вам рецепт 2 в 1.
Что касается блинов, у меня получились плотненькие, поэтому 1 блином уже можно наесться, 2-3 шт максимум на поддержании веса.
Здесь я вам не запрещаю чувствуйте по себе!
Всем приятного аппетита!